Острый и кислый горячий горшок с пекинской капустой — аппетитный, невероятно свежий и ароматный.


Время публикации:

2022-10-11

В кислой капусте содержатся молочнокислые бактерии, которые подавляют размножение вредных бактерий в кишечнике и способствуют нормализации микрофлоры. Кислая капуста снижает уровень холестерина в крови и ускоряет расщепление фибриногена, что помогает предотвратить атеросклероз; кроме того, она уменьшает концентрацию жиров в печени.

В острокислой капусте содержатся молочнокислые бактерии, которые подавляют размножение вредных бактерий в кишечнике и способствуют нормализации микрофлоры кишечника.

Острокислая капуста способна снижать уровень холестерина в крови и способствовать расщеплению фибриногена.

Для профилактики атеросклероза квашеная капуста также способна снижать концентрацию жиров в печени.

Витамины, каротин и фенольные оксиды, содержащиеся в остром китайском капустном салате, обладают антиоксидантным действием, подавляют старение кожи и замедляют процессы старения.

Острый капустный хэш-пот
Острокислая капуста — это гарнир, относящийся к категории ферментированных блюд, также известный как кимчи. Её характерные черты — острота, хрусткость, кислинка и сладковатый привкус; подходит для употребления в любое время года.
■ Необходимые ингредиенты
Острокислая капуста — половина кочана, жареные тофу — одна миска, тушеная говядина в консервах — одна коробка, вешенки — две штуки, шарики из морских гребешков — одна миска, чистая вода — одна кастрюля.
■ Процесс приготовления

01. Цзинь Си Шунь Острокислая капуста, жареный тофу, вешенки, тушенка, шарики из морских гребешков; перечень ингредиентов не ограничивается этим — можно корректировать в зависимости от вкуса.

02. Разрежьте соевый тофу на небольшой надрез, чтобы он лучше впитывал бульон и насыщался вкусом;

03.  Нарезать вешенки на толстые диагональные ломтики;

04.  Колбаса для обеда нарезается толстыми ломтиками;

05.  Половина кочана острой капусты, между листьями — сладко-острый соус;

06.  Нарежьте листья крупными кусками ножницами: если резать кимчи на разделочной доске, часть сладко-острого соуса будет впитываться в доску, что приведёт к потерям и затруднит её очистку.

07.  Кусочки острокислой капусты вместе с соусом помещают в кастрюлю с холодной водой; количество воды можно регулировать в зависимости от количества ингредиентов и желаемого объёма порций.

08.  Сильный огонь нагревает;

09.  Положите в сковороду не слишком пропитанные вкусом шарики из морских гребешков и соевый тофу, накройте крышкой, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и тушите 5 минут;

10.  Затем выложите в сковороду ломтики вешенок и ломтики мяса для обеда, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут;

11.  Чем дольше варить, тем мягче и пропитаннее становятся ингредиенты; если сварить их вместе с лапшой — получится армейское горячее блюдо.

12.  Острый капустный хэллоу-пот — настоящий утешитель для желудка и тела.