Питание с высоким содержанием соли неблагоприятно для здоровья — почему же употребление маринованных овощей в соусе, напротив, полезно для артериального давления?
Время публикации:
2021-06-29
Как известно, чрезмерное потребление соли повышает риск развития гипертонии, однако сократить её употребление действительно очень трудно. Можно ли как-то ослабить вредное воздействие высокого уровня соли на артериальное давление? Возможно, проблему питания действительно можно решить с помощью самого питания. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nature, показало: приём пробиотиков способен уменьшить неблагоприятное влияние высокосолёной диеты на развитие гипертонии.
Исследование было проведено совместно учёными из Массачусетского технологического института (MIT) и исследователями из различных научных учреждений Германии.
Ранее проведённые исследования учёных показали: высокосолёная диета уничтожает полезные бактерии в кишечнике; при отсутствии этих «дружественных» микроорганизмов организм начинает вырабатывать клетки, способствующие повышению воспаления, что приводит к сужению сосудов и увеличивает риск инсульта или гипертонии.
Для дальнейшего подтверждения связи между высокосолёной диетой, пробиотиками и гипертонией исследовательская группа провела соответствующие эксперименты на людях и мышах.
В ходе эксперимента на людях исследователи отобрали 12 мужчин в возрасте от 18 до 50 лет, которых разделили на две группы — A и B. Все участники обеих групп ежедневно употребляли пищу с высоким содержанием соли (6 граммов поваренной соли в день), при этом группа B дополнительно получала пробиотики, богатые молочнокислыми бактериями.
Через две недели было обнаружено, что у участников группы A снизилось количество лактобактерий в кишечнике, повылось артериальное давление, а также увеличилось число провоспалительных клеток системы Th-17, связанной с гипертензией.
К удивлению исследователей, у участников группы B, потреблявших пробиотики, уровень лактобактерий в кишечнике и артериальное давление оставались в норме.
Исследователи также получили сходные результаты у мышей: в течение двух недель у мышей, питавшихся исключительно высокосолёной диетой, уровень лактобактерий в кишечнике снижался, число провоспалительных клеток увеличивалось, а артериальное давление повышалось. В то же время у мышей, получавших препараты, содержащие лактобактерии, количество воспалительных клеток в организме уменьшалось, а артериальное давление снижалось.
Можно ли без ограничений есть пищу с высоким содержанием соли?
Данное исследование получило широкое признание в научном сообществе; при этом эксперты напоминают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эффективность пробиотиков в снижении артериального давления.
Профессор Дэвид Релман из Стэнфордского университета в Калифорнии заявил: «Вопрос о том, можно ли считать снижение артериального давления важной функцией кишечной микрофлоры, в будущем будет подтверждён дополнительными исследованиями. В то же время это не означает, что, просто употребляя йогурт, люди могут без ограничений потреблять продукты с высоким содержанием соли».
Профессор Эрик Эйрм, биоинженер Массачусетского технологического института, поддерживает эту точку зрения и добавляет: «Разработка пробиотиков обладает определённым потенциалом для нейтрализации некоторых негативных последствий высокосолёной диеты; терапевтические подходы на основе пробиотиков, возможно, позволят решить проблему гипертонии у большего числа людей».
В каких продуктах содержатся пробиотики?
Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые оказывают своё действие за счёт улучшения баланса микробиоты кишечника хозяина. В настоящее время в пробиотических препаратах наиболее широко используются лактобактерии и бифидобактерии.
Большинство пробиотиков применяется в молочных продуктах, включая йогурт, ферментированное молоко, напитки на основе молочнокислых бактерий, сыры и т. п., а также соевое молоко.
Кроме того, в соевых маринадах и других ферментированных продуктах, таких как натто, содержится достаточно много молочнокислых бактерий.
Связанные новости
ООО «Хэйлунцзян Цзиньсисюнь» по производству пищевых продуктов
Служба поддержки:8618686880000
Электронная почта:3692779143@qq.com
Адрес: Промышленный парк Нюцзя, город Учань, город Харбин, провинция Хэйлунцзян
Веб-сайт:http://www.hljjxs.cn
Добавить в WeChat
Публичный аккаунт
Создание веб-сайта:www.300.cn | SEOПолезный совет: инвестиции связаны с риском, при открытии франшизы следует проявлять осторожность.Цифровая визитная карточка Продвижение выставки