Слишком жарко — есть не хочется, спасла холодная лапша.
Время публикации:
2022-06-23
Кисло-сладкий, освежающий холодный бульон, в котором нежно переплетаются ароматы яблок, огурцов, помидоров и кинзы, не позволяет острым кимчи затмить себя. Поднимаешь вилкой гладкую порцию холодной лапши — «цзы-лю!» — и сразу же чувствуешь, как весь мир проясняется. Те, кто приготовил это блюдо по этому рецепту, говорят: «Так жарко, что даже есть не хочется — и тут спасает именно холодная лапша».
Способ приготовления
1. Нагрейте примерно 500 мл кипятка, затем растворите в нём 50 г сахара, получив сахарный сироп (можно использовать сахарозаменитель), остудите и добавьте 50 г белого уксуса.
Пропорция воды, уксуса и сахара примерно 10:1:1; можно попробовать бульон и по вкусу добавить или уменьшить количество сахара и уксуса.
2. Нарежьте помидоры и яблоки ломтиками, а огурцы, имбирь, чеснок, зелёный лук и кинзу слегка раздавите обратной стороной ножа; затем добавьте всё это в остывший бульон и немного подкрасьте его тёмным соевым соусом.
* Количество ингредиентов для приготовления основы супа указано на рисунке; не обязательно использовать все продукты из списка. Во время подачи следует дополнительно нарезать свежие овощи.
4. Заранее на 2 часа замочите холодную лапшу в воде; затем опустите её в кипяток и несколько раз обдайте холодной водой (именно благодаря такому обливанию лапша приобретает нужную упругость), после чего выложите в миску для холодной лапши. Залейте бульоном для холодной лапши, но не добавляйте в него начинку.
5. Нарежьте свежие ломтики помидора, соломку огурца, мелко порубите зелёный лук и кинзу — выложите всё это на холодную лапшу; затем добавьте маринованную капусту, одну столовую ложку острого соуса «Цинциньюань», белые кунжутные семена, по вкусу соль и куриный бульон в порошке (конечно, можно также отварить яйцо или положить две тонкие ломтика говядины) — и летняя освежающая северо-восточная холодная лапша готова.
Связанные новости
ООО «Хэйлунцзян Цзиньсисюнь» по производству пищевых продуктов
Служба поддержки:8618686880000
Электронная почта:3692779143@qq.com
Адрес: Промышленный парк Нюцзя, город Учань, город Харбин, провинция Хэйлунцзян
Веб-сайт:http://www.hljjxs.cn
Добавить в WeChat
Публичный аккаунт
Создание веб-сайта:www.300.cn | SEOПолезный совет: инвестиции связаны с риском, при открытии франшизы следует проявлять осторожность.Цифровая визитная карточка Продвижение выставки