Пакетик острой китайской капусты, кусок свиной грудинки — если приготовить так, получится просто невероятно вкусно к рису!
Время публикации:
2022-05-26
Острокислая капуста — традиционный ферментированный продукт корейской кухни, приготовляемый из пекинской капусты, рыбного соуса, перца чили, чеснока и других ингредиентов. Она обладает неповторимым ароматом корейской острой пасты и одновременно сохраняет хрусткость самой капусты, что делает её очень приятной на вкус. Кроме того, она способствует очищению желудочно-кишечного тракта и улучшает расщепление и всасывание белков в организме.
Острокислая капуста — это закуска, относящаяся к категории ферментированных блюд; она очень популярна на Корейском полуострове и также известна как «кимчи». Её характерные черты — острота, хрусткость, кисло-сладкий вкус и бело-красный цвет; её можно подавать в любое время года. Обычно её едят вместе с рисом. Наверняка многие из вас смотрели корейские сериалы — и каждый раз, когда Мэйпэн видит, как герои едят, ей кажется, что это так вкусно! К тому же создаётся впечатление, что у корейцев практически на каждом приёме пищи обязательно присутствует острокислая капуста. Сегодня давайте вместе изучим несколько рецептов этой аппетитной и невероятно сытной закуски — гурманам точно не стоит это пропустить!
Острокислая капуста — традиционный ферментированный продукт корейской кухни, приготовляемый из белокочанной капусты, рыбного соуса, перца чили, чеснока и других ингредиентов. Она обладает неповторимым ароматом корейской острой пасты и одновременно сохраняет хрусткость самой капусты, что делает её очень приятной на вкус. Кроме того, она способствует очищению желудочно-кишечного тракта и улучшает расщепление и всасывание белков в организме.
1. Улучшает аппетит и способствует пищеварению: кисло-сладкая, освежающая и приятная на вкус острая квашеная капуста может употребляться как в сыром, так и в приготовленном виде. В процессе ферментации в квашеных овощах образуются молочнокислые бактерии, которые не только повышают аппетит, но и способствуют расщеплению и усвоению белков в желудочно-кишечном тракте, оказывая весьма эффективное действие по улучшению аппетита и стимулированию пищеварения.
2. Защита кишечника. Молочнокислые бактерии, образующиеся в процессе ферментации пекинской капусты с острым соусом, обладают кислым вкусом; их употребление подавляет рост вредных микроорганизмов в кишечнике человека, предотвращает аномальную ферментацию в кишечнике и, таким образом, препятствует повреждению внутренней среды кишечника патогенными микроорганизмами, что способствует профилактике таких заболеваний, как энтерит или колит.
3. Профилактика запоров. В кимчхи содержится большое количество грубой клетчатки, которая увеличивает объём каловых масс, сокращает время пребывания пищевых остатков в кишечнике, ускоряет частоту дефекации, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры.
4. Профилактика атеросклероза. Согласно последним исследованиям, квашеная капуста обладает способностью снижать уровень холестерина в крови и ускорять расщепление фибриногена, что делает её эффективным средством профилактики атеросклероза. Эксперименты, проведённые в лаборатории на мышах, также продемонстрировали, что квашеная капуста способна уменьшать концентрацию жиров в печени.
Предыдущий:
Следующий пункт:
Связанные новости
ООО «Хэйлунцзян Цзиньсисюнь» по производству пищевых продуктов
Служба поддержки:8618686880000
Электронная почта:3692779143@qq.com
Адрес: Промышленный парк Нюцзя, город Учань, город Харбин, провинция Хэйлунцзян
Веб-сайт:http://www.hljjxs.cn
Добавить в WeChat
Публичный аккаунт
Создание веб-сайта:www.300.cn | SEOПолезный совет: инвестиции связаны с риском, при открытии франшизы следует проявлять осторожность.Цифровая визитная карточка Продвижение выставки